La pandemia del COVID-19 ha cambiado la forma de trabajar de muchas empresas, llevándolas a hacer una revisión completa de sus procesos y operaciones para poder permanecer activas y sobrevivir en el mercado. El sector de la restauración no es la excepción: para continuar operativos y atender a los clientes priorizando la seguridad, los establecimientos de restauración han tenido que recurrir a la tecnología. En este artículo, veremos que podemos esperar y cómo la pandemia está remodelando este sector.